Titre de la formation : 

La standardisation de recettes


Type d’activité :

Atelier 3 heures


Brève description de la formation :

Les cinq premières années de la vie d’un enfant représentent une période de croissance rapide et de changement. C’est à cet important moment que les comportements alimentaires se développent et servent de fondation au déploiement des habitudes alimentaires qui perdureront à l’âge adulte. Il importe donc d’intervenir tôt et adéquatement afin de consolider de saines habitudes de consommation, tout en misant sur le plaisir de manger.


Objectifs visés par cette activité :

  • comprendre l’importance de la standardisation de recettes en services de garde;
  • s’organiser pour démarrer efficacement la standardisation;
  • cibler des livrables positifs et réalistes avec la direction;
  • utiliser des outils facilitant la standardisation;
  • s’approprier le vocabulaire utile à la rédaction de recettes.

 


Outils remis :

  • cahier des participant;
  • plan de travail personnel;
  • grille dévaluation de recettes;
  • tableau de la quantité totale d’aliments à utiliser pour chaque repas en fonction du nombre d’enfants et d’adultes mangeurs;
  • gabarit de fiche recette;
  • liste de catégories de recettes;
  • tableau des mesures;
  • format standard des boîtes de conserve;
  • guide d’arrondissement pour la standardisation;
  • tableau de conversion système impérial / international;
  • grille d’évaluation d’une recette rédigée;
  • recettes standardisées.

 


Participants visés :

Responsables de l’alimentation
(15 participants maximum)


Présentation de la personne ressource :

Diplômée de l’Université de Montréal, Mme Blais-Bélanger est titulaire d’une maîtrise en nutrition ayant permis d’explorer les motivations et les perceptions alimentaires des jeunes. Elle est actuellement nutritionniste à l’Alliance sherbrookoise pour des jeunes en santé où elle a pour mission de transmettre ses connaissances et son enthousiasme pour les saines habitudes de vie. Son   approche simple de la saine alimentation, misant sur l’équilibre et le plaisir de manger, favorise des formations enrichissantes, concrètes et dynamiques.

Pédagogie

Formation


Communication aux parents


Développement de l'enfant

Langagier et éveil à la lecture et à l'écriture

Physique et moteur

Cognitif

  • À ajouter

Socioaffectif

Neuroscience

Outil de dépistage

Sommeil

Approche / Pédagogie

  • À ajouter

Développement professionnel


Interculturel / multiethnique


Intervention éducative


Observation


Poupons trottineurs


Saines habitudes de vie

Image corporelle

Jeu actif et développement moteur

 

Volet alimentation


Transition scolaire / Préparation-école

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